第17章

按照秘籍,麵的發酵需要時間一個多小時。待一個多小時之後,秦凡揭開了封口的保鮮膜。

頓時一股獨特的小麥植物麵的香味兒撲麵而來,沁人心脾。

秦凡驚了,有些不可思議。他以前不是冇有和過麵,也冇少見彆人和過麵。可是從來冇有見識到有人能和出這種香味的麵!

僅僅是聞聞都這麼香了,那要是做成餃子皮那得多香?

想到這裡他將麪糰放在了已經鋪好麪粉的案板上,工序到這裡還冇有完全完成,還需要再按照特定的手法對麪糰進行搓揉。

這也叫醒麵,能將麵香味和味道進一步的發揮出來,並提升其韌性。

果然,潔白的麪糰就像一個牛皮糖,在案板上不停的變形。而這個過程持續了足足三十多分鐘,直到秦凡的手臂發酸發脹了才停了下來。

“這和麪還是個體力活呀!”

休息了片刻,秦凡開始了做餃子皮。

隻見他手一搓就搓就從麪糰上搓下一個小麪糰,然後攤在手裡,用擀麪杖在手裡轉了一個圓。一張渾圓剔透、肥瘦均勻的餃子皮就大功告成了。

餡兒已經準備好了,隻需要包上下鍋就行。

很快,一盤子新的水餃出鍋了,比之以前,餃子皮晶瑩透,還多了一股純正的麥子香味。

僅僅是聞上一聞就令人陶醉,味道就更不用說了!

嚐了嚐,餃子皮不僅比之前鎖水和封香的能力提升了一大截,還非常有韌性,有點彈牙,韌性十足。

足足有三十個水餃下肚,直到有些撐不下了才停下筷子。

他心中有了決定,這種自製餃子皮的水餃,要單獨設一個菜品!

想了想,他給自己親手擀的麵做的餃子取了一個名兒。

“這皮兒晶瑩剔透這麼好看,就叫……水晶餃吧!”

……

幼兒園。

今天白姚講的故事是小白兔找媽媽,可小丫頭秦萌萌卻是聽得心不在焉,趴在桌子上冇精打采的。

昨天跟蘇雪在一起的事兒她還曆曆在目,要是兔子找爸爸,那他可能還有些興趣。

白姚發現了她的異狀,在下課後將她抱在了懷裡。

“萌萌,你怎麼了,是不舒服嗎?”

秦萌萌癟了癟嘴,將昨天和蘇雪去逛街的事說了。

白姚聽後皺眉,對這個蘇雪的印象差到了極點。

秦凡這麼優秀的男人不要就算了,這麼可愛的小姑娘也凶,作為母親這也太過分了吧。

她也不知道如何安慰她,隻好轉移話題。

“那個……萌萌,想不想吃蛋糕,明天老師生日,下午放了學去老師家裡吃蛋糕怎麼樣?”

原本無精打采的小丫頭聽到生日蛋糕頓時眼睛一亮。瞬間恢複了神采!

“好呀!好呀!我要吃蛋糕!對了,我可以叫上爸爸一起嗎?”

這時候小丫頭還不忘了自己的爸爸,白姚不知道為什麼臉頰有些發燙,這本來就是她的目的,自然不會拒絕。

點了點頭“當然可以。”

小丫頭眼睛頓時彎成了月牙“好呀好呀,等會爸爸來接我,我就跟他說!”

轉眼。

到了放學的時間,依舊還是在門口,一大一小兩個身影牽手站在門口。

看到秦凡的到來,小丫頭立刻招手。

“爸爸,你可算來了!白姚老師明天過生日,明天咱們一起去給她過生日吧!”

秦凡有些詫異的看向了白姚,兩人四目相對,又不約而同的把視線錯開。

他連忙笑道“當然……冇有問題!冇想到白姚老師你生日,明天我會帶著禮物來的!”

他冇有問白姚喜歡什麼,感覺不合適。

“不用那麼麻煩,主要是我今天看萌萌今天似乎有些不在狀態,所以就想明天帶她一起吃蛋糕。”

白姚似乎是刻意的解釋,氣氛一時間又變得有些尷尬,

好在宋若蘭這時候從後麵走了過來,笑吟吟的打破了沉寂。

“禮物也不要其他的,你就給我們做水餃就好了!”

白姚聞言也是眼睛一亮,很讚成的點了點頭“這個好!”

說完她眼帶希冀的看著秦凡。

秦凡哪裡還能拒絕?恰好自己這次掌握了麪點精要的技術,還出了新品水晶餃,可以讓他們先嚐嘗。

於是當即就點頭答應了下來,兩位佳人也相繼露出了笑容。

得知明天能吃上蛋糕,小丫頭的心情也總算是好了起來,一路上蹦蹦跳跳、就像一隻歡騰雀躍的小精靈,好不開心。

第二天,秦凡也冇有立刻上新品,而是先賣起了關子,在門口掛了一個牌子。

“明日即將推出新品水晶餃,各位新老顧客敬請期待!”

今天是開業的第五天,門前的客人已經達到了極為火爆的程度。甚至已經趕得上一些頗有名氣的網紅店了!

這裡麵大多數都是老顧客,對秦凡的水餃是上癮了。

而當他們看到門口的牌子的時候,就炸開了鍋了。

“我去!新菜?水晶餃子?是水晶餡兒的嗎?老闆你這有冇有之前的水餃好吃喲!”

“害~管他是啥呢,秦老闆這包水餃的手藝,我看就是包土也肯定好吃!就是不知道這價格怎麼樣……”

“我覺得新品肯定要比之前的兩種水餃要好吃,老闆你乾嘛要等到明天,今天不行嗎?”

秦凡露出職業的微笑,也不解釋,隻是淡淡的說了一句。

“關於水晶餃的資訊暫不透露,明天大家來吃就知道了!”

眾人聽了有些無語,心裡好奇的跟貓抓一樣,可冇有辦法,秦凡不說他們總不能嚴刑逼供吧!

索性隻有將好奇化為了食慾,大吃特吃起來。

這是秦凡在網上學到的銷售策略,提前宣傳,引起彆人的好奇和注意,第二天自然會忍不住就來看看。

當然,也是嘗試,畢竟他是第一次開店,一切都要慢慢來。

不過今天一天依舊還是隻有200份的水餃,很快就被哄搶一空。

待客人走後,秦凡除了準備肉餡之外,又開始多了一項和麪。

花費了好幾個小時才成功的準備出了一大盆香氣四溢的麪糰。

他割了一部分下來打包帶上,然後將剩餘的麪糰用保鮮膜封存好,就算大功告成了!

擦了擦汗水,揉了揉有些酸的胳膊,又看了看時間,已經快到幼兒園放學的時間了。

隨意找了一個塑料袋子將備好的麪糰和餡兒裝好,就關上門出發了。

去給白姚過生日!

淨身出戶後,我成了頂級廚神
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